帝王蟹、毛蟹、松葉蟹,日本三大名蟹有啥不一樣?

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去過日本旅游的朋友大致都會知道,日本三大名蟹包括:北海道的札幌帝王蟹、毛蟹與山陰縣、鳥取縣的松葉蟹。

北海道海場盛產著名的帝王蟹、花蟹和深海魚頭。日本日本人煮食海蟹的方式很特別,他們會使用海水來煮螃蟹,當地人最愛吃的螃蟹反而是淡水的毛蟹,用海水煮過的淡水毛蟹別有一番滋味。在日本吃螃蟹大餐,一般不會再有調味料和額外的制作,只會有一個“打冰”的過程,務必讓顧客吃到最新鮮、最彈牙的蟹肉。

帝王蟹:日本的“蟹中之王”

素有“蟹中之王”之稱的帝王蟹因其碩大肥美,生長于寒冷的深海水域綠色無污染而深受人們的喜愛和推崇。

日本帝王蟹又稱阿拉斯加帝王蟹或日本蟹。十足目海產甲殼類,學名Paralithodes

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